{
  "payload": {
    "tipo": "idv-definicion",
    "version": "1.2",
    "lang": "es",
    "url": "https://idv.sommelierlab.com/",
    "title": "Lo que un vino es, dicho por quien lo hace.",
    "definition": "La Identidad Digital del Vino (IDV) es lo que un vino es, dicho por quien lo hace. La identidad es de la bodega, pero SommelierLab la publica estructurada y optimizada, para personas y para máquinas —buscadores, IAs y bots—, con su voz genuina y en una dirección propia.",
    "manifesto": {
      "paragraphs": [
        "El vino debe ser bebido y sentido antes que explicado.",
        "Pero a veces queremos saber algo más. De dónde viene. Qué hay detrás de una añada. Qué quiso expresar quien lo creó.",
        "Y no siempre hay un sumiller a nuestro lado para contárnoslo.",
        "Podemos buscar en Internet. Hacer una fotografía de la etiqueta. Preguntar a una inteligencia artificial. Pero, en medio del ruido, entre miles de respuestas, opiniones y descripciones, existe un riesgo: **perder la verdadera identidad del vino.**",
        "Porque la etiqueta no basta. Porque el camarero cambia. Porque el distribuidor simplifica. Porque la información se fragmenta. Y parte de la historia se pierde antes de llegar a la copa.",
        "Cuando eso ocurre, el vino pierde algo esencial: **su contexto.**",
        "La tierra donde nació. La añada que lo define. La forma en que fue elaborado. La filosofía de la bodega. El paisaje que lo rodea. La intención de quien lo creó.",
        "**SommelierLab nace para preservar esa conexión.**",
        "No para sustituir al sumiller. No para decirte qué debes sentir. No para reducir el vino a una ficha.",
        "Sino para que, cuando quieras saber más, **el propio vino pueda hablarte de sí mismo.**",
        "Desde la botella. Desde una carta. Desde la web. Desde una inteligencia artificial.",
        "La voz de la bodega, el origen, la añada, el proceso, el perfil sensorial y la historia, unidos a la identidad de cada vino.",
        "**La historia del vino puede viajar con él.**",
        "Más allá del restaurante.\nMás allá de la tienda.\nMás allá de la botella.",
        "Porque un vino no es solamente lo que contiene.",
        "**También es todo lo que cuenta.**"
      ],
      "signature": "SommelierLab — La identidad digital del vino."
    },
    "bridge": {
      "lead": "El vino puede viajar. Su identidad también.",
      "text": "La Identidad Digital del Vino nace para que la información auténtica de un vino no dependa de dónde se encuentre, quién lo sirva o quién hable de él."
    },
    "layers": {
      "intro": "La IDV no es una ficha ni un único contenido. Es una identidad digital que reúne lo que el vino es, la voz de su bodega, su relación con cada botella y las experiencias que se construyen alrededor de él.",
      "items": [
        {
          "title": "El vino, firmado",
          "paragraphs": [
            "La IDV recoge lo que define al vino: nombre, tipo, denominación de origen, variedades, añada, notas de cata, elaboración, crianza, vinificación, relato, premios, certificados y perfil sensorial.",
            "La información que constituye la identidad del vino queda firmada por la bodega mediante una clave que le pertenece. Cualquier persona o sistema puede comprobar esa firma y verificar que la declaración procede de esa bodega y que los datos firmados no han sido alterados."
          ]
        },
        {
          "title": "La voz de la bodega",
          "paragraphs": [
            "La IDV no solo contiene información. También puede hablar.",
            "Cuenta el vino en el idioma de quien pregunta y con el tono que la bodega elige.",
            "Puede transmitir aquello que difícilmente cabe en una ficha: por qué una añada recibió ese nombre, qué ocurrió en la viña, una decisión tomada durante la elaboración o una historia que el sommelier de la bodega cuenta como anécdota.",
            "Una web muestra lo que la bodega publica. La IDV permite que la bodega también cuente lo que sabe, cuando alguien pregunta."
          ]
        },
        {
          "title": "Una identidad que puede cambiar sin perder su origen",
          "paragraphs": [
            "La IDV puede evolucionar.",
            "Cuando cambia un dato que forma parte de la identidad firmada, la versión anterior deja de representar la versión actual hasta que la bodega vuelve a firmar la nueva.",
            "Otros elementos de la experiencia —como un maridaje, una traducción, un audio o determinados aspectos visuales— pueden actualizarse sin alterar la identidad firmada del vino.",
            "La identidad puede evolucionar. Su origen permanece verificable."
          ]
        },
        {
          "title": "La botella, con nombre propio",
          "paragraphs": [
            "Cuando la bodega lo decide para una tirada, la identidad puede extenderse hasta cada botella.",
            "Cada unidad lleva su propio código y deja de ser una botella anónima dentro de una serie: «Botella 37 de 500».",
            "Quien la escanea encuentra la identidad del vino y, además, su botella: su número, su comprobación y el recuerdo en su Cava."
          ]
        },
        {
          "title": "Saber dónde acaba cada botella",
          "paragraphs": [
            "Cuando existen botellas identificadas individualmente, la bodega puede conocer, de forma agregada, en qué lugares se están leyendo. No quién las lee.",
            "Es una información que hoy resulta difícil obtener para una bodega que exporta: puede saber a qué importador vendió, pero no necesariamente dónde terminan sus botellas.",
            "La IDV puede convertir ese último tramo en una señal útil para la bodega."
          ]
        },
        {
          "title": "Comprobar una botella",
          "paragraphs": [
            "La identificación individual también permite comprobar la relación entre una botella y la tirada a la que pertenece.",
            "Un importador, un sumiller, un coleccionista o quien compra una botella en una subasta puede comprobar desde el móvil si ese código corresponde a una botella registrada por la bodega y observar si existen lecturas de esa misma identidad en lugares distintos.",
            "Esto no certifica el contenido físico de la botella. Un código impreso puede copiarse. Lo que puede detectarse es la coherencia —o anomalía— del patrón de uso."
          ]
        },
        {
          "title": "La relación con quien la bebe",
          "paragraphs": [
            "La IDV no termina en la información.",
            "Cuando alguien interactúa con ella, el vino puede convertirse en una experiencia: la historia contada por la bodega, en el idioma de quien pregunta y con voz; un sommelier virtual que explica ese vino; una Cava donde el vino y su recuerdo permanecen en el móvil.",
            "Y la bodega puede recibir, siempre de forma agregada y respetando la privacidad, qué interesa, qué se pregunta y cómo se percibe su vino."
          ]
        },
        {
          "title": "Una dirección, muchas puertas",
          "paragraphs": [
            "Cada IDV tiene una dirección propia y persistente en internet.",
            "Los códigos de la botella —el legal y el de la experiencia— son puertas de acceso para quien tiene la botella en la mano. Pero la identidad no depende del código.",
            "La misma IDV puede abrirse desde una web, un buscador o un asistente de inteligencia artificial, sin escanear nada.",
            "No prometemos lo que dirá una IA. Le damos una fuente oficial para que no tenga que adivinarla.",
            "La botella es una puerta.\nLa web es otra.\nLa IA puede ser otra.\nLa identidad es la misma."
          ]
        }
      ]
    },
    "notIs": [
      {
        "title": "No es la etiqueta legal.",
        "text": "La IDV convive con la información legal del vino, pero no la sustituye. La información obligatoria debe mantenerse separada de la experiencia y cumplir las condiciones que establece la normativa europea. La IDV añade otra capa: la identidad del vino contada y firmada por su bodega."
      },
      {
        "title": "No es una reseña ni una puntuación.",
        "text": "No la escriben terceros. La escribe y la firma la bodega. La IDV puede recoger información objetiva, relato, contexto y perfil sensorial, pero no convierte la opinión de terceros en parte de la identidad oficial del vino."
      },
      {
        "title": "No es un NFT ni una cadena de bloques.",
        "text": "La IDV no necesita convertir el vino en un activo digital ni depender de una cadena de bloques. Es una identidad verificable mediante firmas criptográficas y estándares abiertos, de forma que cualquiera pueda comprobar quién ha firmado una declaración sin pedir permiso a SommelierLab."
      },
      {
        "title": "No es el Pasaporte Digital de Producto europeo.",
        "text": "El Pasaporte Digital de Producto responde a otro marco regulatorio y a otra finalidad: nace del reglamento europeo de ecodiseño, que deja fuera los alimentos; el vino lo es. La IDV es otra capa: lo que el vino es, contado y firmado por su bodega, y la relación que establece con quien lo bebe. Si en el futuro aparecen nuevas obligaciones digitales para el vino, una bodega que ya disponga de una IDV tendrá sus datos estructurados, organizados y firmados sobre una base preparada para evolucionar."
      },
      {
        "title": "No garantiza lo que hay dentro.",
        "text": "La IDV certifica quién declara qué. Nada más. Y nada menos."
      }
    ],
    "verify": {
      "lead": "Comprobar, cualquiera. Emitir, por ahora, SommelierLab.",
      "intro": "La IDV separa dos funciones que no deben confundirse: emitir una declaración y comprobar su firma.",
      "items": [
        {
          "title": "Comprobar: cualquiera, sin pedir permiso.",
          "text": "Cada vino tiene una dirección propia en internet. La parte pública de la clave criptográfica de cada bodega está publicada y el registro de firmas es abierto. Cualquiera puede comprobar quién firmó una IDV, qué versión de los datos fue firmada y si esa firma sigue siendo válida, sin necesitar autorización de SommelierLab."
        },
        {
          "title": "Emitir: hoy, SommelierLab, en nombre de cada bodega.",
          "text": "Cada bodega dispone de su propia clave de firma. SommelierLab la custodia de forma cifrada y solo la utiliza para firmar la identidad que la bodega ha aprobado. Si una clave se revoca, las firmas asociadas a ella dejan de considerarse válidas. La emisión puede estar gestionada hoy por SommelierLab sin que eso convierta a SommelierLab en el propietario de la identidad. La identidad pertenece a la bodega. La firma demuestra que la declaración procede de ella."
        },
        {
          "title": "Sin disfraces.",
          "text": "Si SommelierLab firma una IDV en nombre de una bodega porque está ayudando a crearla o gestionarla, la página pública lo indica expresamente. No se presenta como una firma directa de la bodega cuando la operación ha sido realizada por SommelierLab. La confianza también depende de decir quién hizo qué."
        }
      ]
    },
    "origin": "Definición publicada por SommelierLab (Catalunya) el 16 de septiembre de 2026. El propio texto va firmado, y su copia queda archivada en la Wayback Machine ese mismo día."
  },
  "canonicalization": "JCS (RFC 8785)",
  "payload_hash": "d93c0d08814c27a4bc62227867069450ad093288eb8eb67d9983c43a12e1e2f2",
  "hash_algorithm": "SHA-256",
  "firma": {
    "bodega_id": "B000",
    "key_id": "B000-2026",
    "algorithm": "Ed25519",
    "payload_hash": "d93c0d08814c27a4bc62227867069450ad093288eb8eb67d9983c43a12e1e2f2",
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  "firma_vigente": true,
  "como_comprobar": "Canonicaliza `payload` con JCS, calcula su SHA-256 y compáralo con `payload_hash`; verifica `firma.signature_b64url` (Ed25519, sobre el JSON canónico) con la clave pública publicada en `firma.verification_method`.",
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