IDV (Digitale Weinidentität)
El Mas de l’Avi · 2024
Els Nostres Vins · IDV VDEMO-2024
Die Identität dieses Weins
Vom Weingut erklärt und signiert
- Herkunftsbezeichnung
- Empordà
- Jahrgang
- 2024
- Typ
- Rotwein
- Rebsorten
- Rote Grenache (Garnatxa negra) · Cariñena (Samsó)
- Alkoholgehalt
- 14% vol.
- Wann trinken
- Zwischen 2026 und 2032
- Strichcode
- 2000000202440
- Status der Signatur
- gültig · Signatur prüfen
Die Geschichte dieses Weins
Im Herzen des Empordà entsteht El Mas de l’Avi, ein Wein, der die Geschichte von jahrhundertealten Weinbergen trägt, die von Großvater Joan gepflanzt wurden. Aus Garnatxa Negra und Samsó wird er handwerklich hergestellt, wobei die Essenz des Terroirs respektiert wird. Die Trauben werden morgens von Hand gelesen, um die Frische unberührt zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, wo eine verlängerte Mazeration es ermöglicht, dass der Charakter jeder Rebsorte voll zur Geltung kommt. Nach einem Jahr in französischen Eichenfässern findet dieser Wein sein Gleichgewicht in der Flasche, bereit, sein Erbe zu teilen. Ideal zu einem guten Braten oder einem Abendessen mit Freunden, wird empfohlen, ihn zwischen 16 und 18 Grad zu servieren. So wird El Mas de l’Avi zum perfekten Begleiter für die Momente, die gefeiert werden sollten.
Verkostungsnotizen
Rot mit reifen schwarzen Früchten und Garrigue, breit im Mund, mit poliertem Tannin und einem langen, würzigen Abgang.
Herstellung
Handgeerntet im Morgengrauen in 15-kg-Kisten und Selektionstisch. Geringer Ertrag, etwa 2.500 kg pro Hektar, aus alten Vasen- und Trockenreben.
Vinifizierung
Entrappung und Gärung im Edelstahltank bei 24-26 °C, mit 18-tägiger Mazeration. Malolaktisch im Fass.
Ausbau
12 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, zweite Verwendung, damit die Frucht unter Kontrolle bleibt. Anschließend Montage und 3 Monate Lagerung im Stahltank sowie 7 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Herkunft und Weinberg
- Inhalt
- 750 ml
- Trinktemperatur
- 16-18°C
- Region
- Empordà, Catalunya
- Lage
- Mas dels Avis (einzelnes Grundstück)
- Lagen
- Mas dels Avis
- Koordinaten
- 42.371, 2.926
- Höhe
- 110 m
- Boden
- Sauló: zersetzter, sandiger, armer, gut durchlässiger Granit
Wissenswertes
Im trockensten Jahr aller Zeiten wurde der Samsó wie immer am 27. September geerntet, dem letzten.
Der Jahrgang
- Los
- L24-001
- Flaschen
- 2.900
- Lesedatum
- 2024-09-18
- Abfülldatum
- 2026-02-12
- Klimadaten
- Quelle: Copernicus ERA5-Land · ~9 km (42.40, 2.90) · ref. 1991-2020 · CC BY 4.0 · 11 Jahre
Das Klima des Jahrgangs
Ein trockenes und heißes Jahr im Empordà: 572 mm Niederschlag, 27 % weniger als normal, und die Durchschnittstemperatur war 1,5 °C höher. Der Trockenweinberg merkte es: weniger Trauben, mehr Konzentration und eine Ernte, die um einige Tage vorgezogen werden musste.
Gesetzliches Etikett
- Verkehrsbezeichnung
- D.O. Empordà
- Zutaten
- Hauptzutaten: Traube. Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Sulfite
- Allergene
- Sulfite
- Nährwerte (100 ml)
- Energie 351 kJ / 84 kcal · Fett 0 g (gesättigte 0 g) · Kohlenhydrate 0.2 g (Zucker 0.2 g) · Eiweiß 0.1 g · Salz 0.01 g
- Abfüller
- Celler Familiar El Mas de l'Avi SL · 17750 Capmany (Girona), Spanien
- Lebensmittelunternehmer
- Celler Familiar El Mas de l'Avi SL · NIF B12345678 (ficticio) · 17750 Capmany (Girona)
- Herkunft
- Erzeugnis aus Spanien
- Lagerung
- An einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht lagern. Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.
- Piktogramme und Recycling
- Vegan · Nicht fahren · Nur ab 18 Jahren · Schwangerschaft · Recycling: ALU 41, FOR 50, GL70 · Vegetarisch
Signiertes Weinprofil
Die Balken, das Glas, die Aromen, die sensorische Beschreibung und die Herkunft des Profils —wer für diese Werte einsteht— sind ebenfalls Teil der Signatur. Ändert das Weingut eines davon, wird die Signatur automatisch zurückgezogen.
Herkunft des ProfilsProfil des Önologen Anna Puig12/02/2026
Farbe
Intensives Kirschrot mit granatrotem Rand
Das ähnlichste Glas
intensives granatrot
Visuelle Referenz aus unserer Skala von 78 Gläsern.
- Farbintensität
- 11,5 · in der Analyse gemessen
- Farbton (420/520)
- 0,68 · in der Analyse gemessen
- Erscheinung
- Brillant
- Kirchenfenster
- Dicht
Rot mit reifen schwarzen Früchten und Garrigue, breit im Mund, mit poliertem Tannin und einem langen, würzigen Abgang.
Der Samsó sorgt für die Frische und die Garnatxa für den Körper; Das gebrauchte Fass lässt die Frucht regieren.
Technisches Datenblatt
Jedes Weingut füllt aus, was es hat; was fehlt, erscheint nicht.
Analyse
- pH
- 3,52
- Analysebericht
- Datenquelle: LaborLabor: Laboratorio de demostración (ficticio)Datum: 5. Februar 2026Phase: Abgefüllt
- Analytischer Alkoholgehalt
- Wert: 14,8 % vol
- Gesamtsäure
- Wert: 70,7 meq/LDeklarierte Basis: WeinsäureDeklarierter Wert: 5,3 g/L
- Reduzierende Zucker
- Wert: 1,8 g/L
- Flüchtige Säure
- Wert: 0,52 g/L
- Freie SO₂
- Wert: 24 mg/L
- Gesamt SO₂
- Wert: 78 mg/L
- Molekulare SO₂
- Wert: 0,5 mg/L
- Gesamter Trockenextrakt
- Wert: 31 g/L
- Dichte bei 20 °C
- Wert: 0,9935 g/cm³
- Farbintensität
- Wert: 11,5 UA
- Farbton
- Wert: 0,68
- Gesamtphenolindex (IPT)
- Wert: 62
- Äpfelsäure
- Wert: 0,05 g/L
- Milchsäure
- Wert: 1,6 g/L
- Glycerol
- Wert: 9,8 g/L
- Kalium
- Wert: 1.150 mg/L
- Rückstände von allergenen Klärmitteln
- Ei: Nicht nachgewiesenMilch: Nicht nachgewiesen
Cuvée
- Rebsorten und Prozentsatz
- Rebsorte: Garnatxa NegraProzentsatz: 70 %
- Rebsorte: Samsó (Carinyena)Prozentsatz: 30 %
- Auf dem Etikett genannte Rebsorten
- Mehrere genannt (insgesamt 100 %, von größter zu kleinster)
- Wie die Rebsorten zusammenkommen
- Jede Rebsorte separat und anschließend verschnitten
- Die % basieren auf
- Volumen des fertigen Weins
- Datum der Cuvée
- 20. November 2025
- Warum diese Cuvée
- Garnatxa verleiht Körper und Frucht; Samsó, die Frische und Säure, die das trockene Jahr Garnatxa genommen hat.
Ausbau
- Ausbaubezeichnung
- Crianza
- Ausbaustufen
- Behälter: BarriqueMaterial: EicheEichenursprung: FranzösischKapazität: 225 LNutzungsanzahl der Barrique: 2Röstung: MittelMonate: 12 Monate
- Behälter: TankMaterial: EdelstahlMonate: 3 Monate
- Behälter: FlascheMonate: 7 Monate
- Monate in Holz (gesamt)
- 12
- Monate im Tank (gesamt)
- 3
- Monate in Flasche vor der Freigabe
- 7
- Verwendung von Eichenchips
- Nein
Ernte
- Weinbaupraktiken
- Begrünung · Keine Herbizide · Bodenbearbeitung · Grünlese · Traubenausdünnung
- Praktiken: Details
- Hand- und Trockenarbeiten; Der Tramontana trocknet die Trauben und erspart uns Behandlungen. Von November bis März weidet eine Schafherde eines örtlichen Hirten zwischen den Weinreben: Sie fressen das Gras und düngen den Boden.
- Falscher Mehltau-Druck
- Niedrig
- Echter Mehltau-Druck
- Mittel
- Botrytis Druck
- Niedrig
- Jahrgangsertrag
- Wert: 2.100Einheit: kg/ha
- Durchschnittlicher historischer Ertrag
- Wert: 2.500Einheit: kg/ha
- Handgelesen
- 100 %
- Erntebehälter
- Kisten
- Behältergröße
- 15 kg
- Traubenauswahl
- Traubensortiertisch
- Daten nach Rebsorte oder Parzelle
- Rebsorte: Garnatxa NegraStart: 18. September 2024Ende: 24. September 2024
- Rebsorte: Samsó (Carinyena)Start: 25. September 2024Ende: 27. September 2024
- Potentieller Alkohol bei der Ernte
- 15 % vol
- Zucker der Traube (Brix)
- 25,6 °Bx
- pH des Mostes
- 3,45
- Gesamtsäure des Mostes
- 5,6 g/L
Weinberg
- Gemeinde des Weinbergs
- Capmany
- Gepflanzte Rebsorten und Anteil
- Rebsorte: Garnatxa NegraProzentsatz: 70 %
- Rebsorte: Samsó (Carinyena)Prozentsatz: 30 %
- Beitrag jeder Parzelle
- Parzelle: Mas dels AvisProzentsatz: 100 %
- Fläche
- 1,6 ha
- Ausrichtung
- Süd · Südost
- Pflanzjahr
- 1931
- Jüngstes Pflanzjahr
- 2004
- Erziehungssystem
- Gobelet (Buscherziehung)
- Herkunft der Trauben
- Von eigenen Weinbergen
- Trauben von eigenen Weinbergen
- 100 %
- Bewässerung
- Unbewässert (ohne Bewässerung)
- Pflanzdichte
- 3.000 /ha
- Abstand zwischen Reihen
- 2 m
- Abstand zwischen Reben
- 1,65 m
- Neigung
- 12 %
- Einflüsse
- Typ: MeerDetail: Der Golf von RosenEntfernung: 20 km
- Typ: Vorherrschender WindDetail: Die Tramuntana
- Boden: Textur
- Lehmig-sandig
- Boden: Ausgangsmaterial
- Sauló (zersetzter Granit) aus Albera
- Boden: Klassifizierungssystem
- WRB (FAO)
- Boden: Klassifizierung
- Leptosol
- Klon
- Selección masal de la casa
- Unterlage
- Rupestris du Lot
Verpackung
- Verfügbare Formate
- 750 ml · 1.500 ml
- Produktion nach Format
- Format: 750 mlFlaschen: 2.900
- Format: 1.500 mlFlaschen: 50
- Produktionsstatus
- Geschlossen (endgültige Zahl)
- Markteinführungsdatum
- 1. Oktober 2026
- Flaschentyp
- Bordeaux
- Gewicht der leeren Flasche
- 410 g
- Gewicht der gefüllten Flasche
- 1.180 g
- Flaschenhöhe
- 300 mm
- Flaschenbreite
- 75 mm
- Flaschentiefe
- 75 mm
- Farbe des Glases
- Dunkelgrün / vertrocknetes Blatt
- Recyceltes Glas
- 60 %
- Verschlusstyp
- Naturkorken
- Verschlusslänge
- 49 mm
- Verschlussgewicht
- 5 g
- Kapsel
- Polylaminat
- Etikettenpapier
- FSC-zertifiziert
- Flaschen pro Kiste
- 6
- Kistenmaterial
- Recycelter Karton
- Gewicht der vollen Kiste
- 7,4 kg
- Kisten-Code (GTIN-14)
- 12000000202447
- Palettentyp
- Europalette (1200 × 800 mm)
- Kisten pro Palette
- 100
- Schichten pro Palette
- 5
- Codes nach Format
- Format: 750 mlStrichcode (GTIN): 2000000202440
- Format: 1.500 mlStrichcode (GTIN): 2000000202457
Zertifizierungen
- Zertifikate des Weins
- Siegel: SonstigesName des Siegels: VeganoKategorie: Kellereierklärung, ohne ZertifikatUmfang: Produkt (dieser Wein)Wie es überprüft werden kann: D · Erklärung ohne Zertifikat
- CO₂-Fußabdruck pro Flasche
- 0,9 kg CO₂e
- Fußabdruckmethode
- ISO 14067
- Fußabdruckgrenze
- Von der Weinlage bis zum Ausgang des Weinguts
Klima des Jahrgangs
- Wetterereignisse
- Ereignis: DürreSchwere: ModeratHinweis: Mäßige Trockenheit im Winter und Frühling
- Knospung
- 2. April 2024
- Blüte
- 20. Mai 2024
- Veraison
- 25. Juli 2024
- Regen im Herbst
- 97 mm
- Regen im Winter
- 154 mm
- Regen im Frühling
- 223 mm
- Regen im Sommer
- 94 mm
- Regen im Vergleich zum Normalwert
- -27 %
- Jahresdurchschnittstemperatur
- 15,2 °C
- Durchschnittliche Höchsttemperaturen (Saison)
- 23,9 °C
- Durchschnittliche Tiefsttemperaturen (Saison)
- 14,8 °C
- Temperatur im Vergleich zum Normalwert
- 1,5 °C
- Winkler-Index
- 1.707 °C·Tag
- Winkler-Region
- III · warm (1667-1944)
- Huglin-Index
- 2.208
- Index der kühlen Nächte
- 14 °C
- Tage über 35 °C
- 2 Tage
- Spätfröste
- 0 Tage
- Berechnungsquelle
- Datensatz: ERA5-LandRasterzelle: 42.40_2.90Auflösung: 9 kmDatenstatus: EndgültigReferenzzeitraum: 1991-2020
Herstellung, Herkunft und Service
- Entrappung
- Vollständige Entrappung
- Zerkleinert
- Ja
- Presse
- Pneumatisch
- Kalte Vorfermentationsmazeration
- Nein
- Dauer der alkoholischen Gärung
- 10 d
- Alkoholische Gärung, bis
- 12 d
- Dauer der Hautmazeration
- 18 d
- Gärbehälter
- Edelstahl
- Behälterkapazität
- 5.000 L
- Gärtemperatur, von
- 24 °C
- Gärtemperatur, bis
- 26 °C
- Extraktionstechniken
- Umpumpen (Remontage) · Délestage
- Hefen
- Ausgewählte indigene
- Malolaktische Gärung
- Ja, vollständig
- Behälter für die Malolaktik
- Barrique
- Klarifiziert
- Nein
- Filtration
- Leicht (grob)
- Stabilisierung
- Nicht stabilisiert
- Schutztyp
- Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
- Qualitätsstufe oder traditioneller Begriff
- Denominación de Origen (DO)
- Angewandte Produktspezifikation
- Pliego vigente de la DO Empordà
- Abgefüllt im Weingut
- Ja
- Erster Jahrgang hergestellt
- 1996
- Önologe/Önologin des Jahrgangs
- Anna Puig
- Dekantieren empfohlen
- Ja
- Dekantierzeit
- 30 min
- Empfohlenes Glas
- Großer Rotwein (Bordeaux)
- Erwartete Entwicklung
- Bis 2028 schwarze Früchte und Garrigue; dann gewinnt es an Würze und Noten von Buschland. Am besten zwischen 2028 und 2032.
Auszeichnungen und Zertifikate
Angabe des Weinguts: wer sie verliehen hat, die Ausgabe, das Jahr und die Punktzahl.
- Zertifikatvegan · Erklärung des Weinguts
- AuszeichnungConcurs de Demostració SommelierLab · Medalla d'Or · 2025 · 94
- AuszeichnungConcurs de Demostració SommelierLab · Millor negre de l'Empordà · 2025
Vom Weingut erklärte und signierte Angaben, veröffentlicht von SommelierLab. Signiert ist der Originaltext auf Spanisch; hier lesen Sie die veröffentlichte Übersetzung. Signiertes Dokument: VDEMO-2024.json
Die Signatur
Gültige Signatur
Die signierten Angaben zum Wein haben sich seit der Signatur nicht geändert.
Kryptografische Prüfungen
Der Hash der Daten stimmt überein
Der SHA-256 des kanonisierten JSON (RFC 8785) ergibt genau den signierten Hash. Jedes veränderte Byte würde ihn brechen.
Die Ed25519-Signatur lässt sich mit dem öffentlichen Schlüssel des Weinguts prüfen
Die Signatur wurde mit dem privaten Schlüssel des Weinguts erstellt. Den öffentlichen Schlüssel stellt SommelierLab unter einer öffentlichen Adresse bereit.
Der Schlüssel des Weinguts ist nicht widerrufen
Würde der Schlüssel widerrufen, würde diese Signatur automatisch als ungültig angezeigt.
Seit der Signatur hat sich keine signierte Angabe geändert
Ändert das Weingut eine signierte Angabe (Geschichte, Rebsorten, Auszeichnungen…), gilt diese Signatur nicht mehr, bis erneut signiert wird.
Kryptografischer Fingerabdruck
Der farbige Fingerabdruck stellt den echten Hash und die echte Signatur dieses Weins dar. Änderte sich eine einzige Angabe, änderten sich beide vollständig.
Hash der Daten
SHA-256
0e0e205657…410df53b38
Signatur
Ed25519
b91ID9nlSZ…RVxC9QV4Dg
Metadaten der Signatur
- Signiert von
- demo-elsnostres@sommelierlab.localWeingut
- Datum der Signatur
- 16. Oktober 2026 um 07:26
- Geprüft
- 28. Oktober 2026 um 07:18
- Algorithmus
- Ed25519 · eddsa-jcs-2022
- Schlüssel-ID
- BDEMO-2026
Wer ihn macht
Els Nostres Vins
Identität des Weinguts signiert und gültig
Die Identität des Weinguts wird separat und einmal signiert; dieser Wein verweist darauf. Die Signatur des Weins hängt nicht von der des Weinguts ab.
Vom Weingut signiert
Wer es ist
- Handelsname
- Els Nostres Vins
- Firmenname
- Celler Familiar El Mas de l'Avi SL
Amtliche Kennungen
- Steuernummer
- B12345678 nachschlagen · VIES
- Abfüller-Nummer (R.E.)
- RE-00000/GI (demostración) · kein öffentliches Register
Offizielle Kanäle
Identität des Weinguts
- Anschrift des Firmensitzes
- Mas dels Avis, s/n · 17750 Capmany (Girona)
- Produzententyp
- Winzer, der seine eigene Traube verarbeitet
- Gründungsjahr
- 1994
- Im Weinberg seit
- 1930
- g.U., in denen es eingetragen ist
- Empordà
Geschichte
- Generationen
- Wer: Joan (el abuelo)Von: 1930Bis: 1994
- Wer: El padreVon: 1994Bis: 2015
- Wer: Anna y Marta PuigVon: 2015
- Meilensteine
- Jahr: 1930Was ist passiert: Großvater Joan pflanzt den Weinberg auf dem Anwesen Mas dels Avis.
- Jahr: 1994Was ist passiert: Der Vater baut das Weingut neben dem Weinberg.
- Jahr: 1996Was ist passiert: Erster abgefüllter Jahrgang mit eigenem Namen.
- Jahr: 2015Was ist passiert: Anna kehrt nach fünf Jahren Arbeit in Bordeaux zum Weingut zurück.
- Die Geschichte in Kürze
- Kleines Familienweingut in Capmany, im Herzen von Empordà. Großvater Joan pflanzte den Weinberg um 1930, sein Vater baute das Weingut 1994 und heute wird es von seinen Töchtern Anna und Marta geführt. Ein einziges Grundstück von 1,6 Hektar und alles von Hand gemacht.
Weinberge und Produktion des Hauses
- Hektar Weinberg
- 1,6 ha
- Jahr der Angabe (Hektar)
- 2025
Zertifizierungen
- Wasser pro Liter Wein
- 3,5 L/L
- Jahr der Wasserangabe
- 2025
- Erneuerbare Energie
- 40 %
- Jahr der Erneuerbaren-Angabe
- 2025
Weinberge
- Mas dels Avis
- —
Was nicht signiert ist
Angaben, die das Weingut veröffentlicht, Fassungen in anderen Sprachen und Verweise. Sie gehören nicht zur Signatur: Sie können sich ändern, ohne dass sich die Signatur ändert.
Vom Weingut veröffentlicht, außerhalb der Signatur
Das Weingut kann diese Angaben ändern, ohne neu zu signieren: Sie gehören nicht zum Signierten.
Speiseempfehlung · nicht signiert
- gegrilltes rotes Fleisch
- Lamm
- Wildeintöpfe
- Wurstwaren und reifer Käse
Regel der Herkunftsbezeichnung · Verweis · nicht signiert
- Regel hinter der Bezeichnung
- Regel: Ley 6/2015 y pliego de la DO Empordà: 24 meses, al menos 6 en barrica
Weingut · nicht signiert
- Weintourismus
Besuch und Verkostung im Weingut: Spaziergang durch den Weinberg, den Großvater Joan angelegt hat, durch das Weingut und Verkostung unserer Weine mit Wurst und lokalem Käse. 90 Minuten. Freitags und samstags um 11:00 Uhr, Gruppen bis 10 Personen.
- Wo sich das Weingut befindet
- Capmany, Alt Empordà · Wegbeschreibung
▶Wie funktioniert diese Prüfung?
1. Die Angaben zum Wein werden signiert. Sobald die wesentlichen Angaben des Jahrgangs freigegeben sind (Name, Rebsorten, Herstellung, Ausbau, Auszeichnungen, sensorisches Profil, Herkunft und Weinberg, Jahrgangsdaten —inklusive Klima— und gesetzliches Etikett), werden sie mit dem Ed25519-Schlüssel des Weinguts über das kanonisierte JSON dieser Angaben signiert.
2. Die Signatur wird unveränderlich gespeichert. Zusammen mit dem Datum und der Schlüssel-ID des Weinguts. Jede spätere Änderung an den signierten Angaben zieht die Signatur automatisch zurück.
3. Jeder kann sie mathematisch prüfen. Ohne SommelierLab um Erlaubnis zu fragen und ohne private Schlüssel: Es genügen der öffentliche Schlüssel des Weinguts, veröffentlicht unter einer HTTPS-Adresse, und ein gängiger Kryptografie-Client.
Standard: W3C Verifiable Credential · Cryptosuite eddsa-jcs-2022 · JCS-Kanonisierung (RFC 8785) · Ed25519-Signatur (RFC 8032).
Ein Dienst von SommelierLab · Was ist die Digitale Weinidentität?